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GTBはNhậu Dân Chủ（NHAU DAN CHU）で、衛生面と店舗運営の現地確認を進めています。 メニューの拡充とUber Eats・出前館への展開も準備中です。
現場の状況をBU管理につなげる
飲食店の販路拡大には、メニューや告知だけでなく、店舗が実際に対応できる体制の確認が欠かせません。現地確認は、食材の受入れから調理、商品の受渡しまで、Business Unit（BU）の運営を現場の状況に基づいて把握する機会です。
Nhậu Dân Chủでは、衛生面の確認を営業関連資料やデリバリー導入準備と合わせて扱います。確認すべき事項、担当者、注文数を増やす前に整える業務を明確にすることが目的です。
八王子の店舗に関する営業資料
提供された営業許可証の写真には、施設名「NHAU DAN CHU」、営業の種類「飲食店営業」、営業者「GTB Holdings株式会社」と記載されています。施設所在地は東京都八王子市横山町9番22号 OK-3ビル4Fです。
確認後の業務を管理するために
以下は、現地確認後のフォローに用いる管理項目の提案です。店舗で不備が見つかったことを示す一覧ではありません。
- 衛生面：調理場所、器具、保管、商品の受渡しについて確認項目を記録する。
- 担当：各項目の実施担当者と完了確認者を明確にする。
- 記録：確認日、関連資料、対応内容をまとめて保存する。
- 販売体制：導入予定のメニューと店舗の提供能力、受注手順を照合する。
社内点検と行政の許可は別のもの
今回の記事はGTBの運営確認に関するものです。衛生点検の点数、基準への適合判定、行政機関による新たな認証を公表するものではありません。営業許可証は店舗資料の一つであり、日々の衛生管理を代替しません。
GTBの運営支援
GTBのBU管理では、現場の業務を責任者と管理資料に結び付けます。店舗の管理体制を整理したい事業者は、事業拡大前に整える6つのBU管理資料をご覧ください。
GTBの支援方針はSMEプラットフォームで紹介しています。
出典：GTB提供の活動情報・写真。編集日：2026年10月26日。この日付は現地確認の実施日を示すものではありません。